リズベリオ[2020]ジャコモ・バラルド【イタリア　トスカーナ　白ワイン】

【リズベリオ】
品種：トレッビアーノ、マルヴァジア　　樹齢：1970年植樹＜BR>畑・土壌:ルピアッツェ、石灰岩と貝殻を含むシルト、粘土。南、南東向き。標高320m、550m醸造・熟成：48時間の果皮浸漬後、全房のまま圧搾。10℃で36時間静置して澱引き。古いバリックで自生酵母で発酵。バリックでMLF。

樽熟成6か月。ステンレスタンクで1か月。瓶詰め後1か月熟成させます。特徴：オーセンティック、伝統。個性的でストラクチャーがありフレッシュでフローラルな香りが魅力的です。

ダイナミックな味わいで用途が広く、食前から白身肉、魚料理にも適しています。
アカシアハチミツ、ハニーサックル、パンデピス。奥から涼し気で抜けの良い新緑の風味。あまりにも鮮やかに現れる香りの要素。ジューシーなアプリコットを思わせるエキスが口の中でスローモーションのように浸食していく。

中心のある酸の張り出しは強さを見せずに大きく膨らみます。多層的な果実の表現、粘性すら錯覚するエキス感。果皮のビターさが熟した果実の甘さを引き立てる余韻。噛み応えすらあり、個性がありながら至極まっとう。（2022年5月インポーター）