ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン[2021]ローラン・サイヤール【フランス ロワール 自然派 白ワイン】
ローラン・マジックと大絶賛するほど絶妙なバランス、梨のコンポートや黄リンゴの熟した果実にグラッシーな香り
ボディ |
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味わい |
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【ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン】
梨のコンポートや黄リンゴの熟した香りにヨモギなどのグラッシーな香りが重なる。ワインはフレッシュ&フルーティーで透明感のあるエキスに塩気のある上品な旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと骨太な酸が骨格を支えます。
収穫日はソーヴィニョンが9月24日、ユニブランが9月19日。収量はソーヴィニョンが霜の被害で30hL/ha 、ユニブラ ンは40hl/ha。2021年はローランのソー ヴィニョンがほぼ全滅だったためトゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルとプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリからブドウを分けてもらった。SO2 は瓶詰前のスーティラージュ時に 10mg/L添加。ノンフィルター!
収穫日は全てローランが決め、彼のチームが現地に赴いてブドウを収穫。コンセプト は、北のシャープな味わいに南の完熟したブドウのボリュームが加わったワインで2 つのブドウを同時にプレスするために最初に収穫したユニ・ブランは全房のまま 5 日間マセラシオンをかけている。
ブドウを提供した2人がローラン・マジックと大絶賛するほど絶妙なバランスに収まっている。ちな みにエチケットは南仏の朝焼けのグラデーションをイメージしたシンプルなデザイン。
ワイン名 | ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン / Sauvignon / Ugni Blanc |
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造り手 | ローラン・サイヤール |
ヴィンテージ | 2021 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ロワール |
種類 | 白ワイン |
品種 | ソーヴィニヨン・ブラン70%、ユニ・ブラン30% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
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