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ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン[2021]ローラン・サイヤール【フランス ロワール 自然派 白ワイン】

ローラン・マジックと大絶賛するほど絶妙なバランス、梨のコンポートや黄リンゴの熟した果実にグラッシーな香り

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3,630円(税込 3,993円)

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ボディ
味わい

【ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン】
梨のコンポートや黄リンゴの熟した香りにヨモギなどのグラッシーな香りが重なる。ワインはフレッシュ&フルーティーで透明感のあるエキスに塩気のある上品な旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと骨太な酸が骨格を支えます。

収穫日はソーヴィニョンが9月24日、ユニブランが9月19日。収量はソーヴィニョンが霜の被害で30hL/ha 、ユニブラ ンは40hl/ha。2021年はローランのソー ヴィニョンがほぼ全滅だったためトゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルとプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリからブドウを分けてもらった。SO2 は瓶詰前のスーティラージュ時に 10mg/L添加。ノンフィルター!

収穫日は全てローランが決め、彼のチームが現地に赴いてブドウを収穫。コンセプト は、北のシャープな味わいに南の完熟したブドウのボリュームが加わったワインで2 つのブドウを同時にプレスするために最初に収穫したユニ・ブランは全房のまま 5 日間マセラシオンをかけている。

ブドウを提供した2人がローラン・マジックと大絶賛するほど絶妙なバランスに収まっている。ちな みにエチケットは南仏の朝焼けのグラデーションをイメージしたシンプルなデザイン。
ワイン名 ソーヴィニヨン・ユニ・ブラン / Sauvignon / Ugni Blanc
造り手 ローラン・サイヤール
ヴィンテージ 2021
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ロワール
種類 白ワイン
品種 ソーヴィニヨン・ブラン70%、ユニ・ブラン30%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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