Spumante[2021]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　微発泡ワイン　白】

【Fattoria AL FIORE series 　Spumante】
毎年リリースしたいけど、なかなか毎年リリースできずにいるスプマンテ。 フラッグシップであるこの和紙ラベルのシリーズは、計画して完成できるものではあり ません。

ネコシリーズをはじめとした弊社の全てのワインに言えるのですが、醸造期間中、熟成 期間中、いずれにしても、自然なものですので、すべて計画通りにはいかないものです。フラッグシップで計画していても、その他のキュベに回ることもありますし、その他の キュベからフラッグシップになることもあります。

いつの時も、ぶどうやワインと向き合いながら、その子がなりたいように進ませてあげ て、最終的に、ブレンドされたり、単一で出したりと、毎年、毎年、感覚頼りで、ワイ ンを仕込んでおりますし、今後もそうありたいと思っています。

このスプマンテに関してのキャラクターは、毎年冬場に飲みたくなるリッチなスパーク リングを目指しております。それゆえに、ぶどう品種やセパージュではなく、ワインとしての品質そのもので決まり ます。

早摘みのシャルドネ、完熟シャルドネと、ピノ・ノワール主体で構成されて おります。うっすらと樽香を纏った、リッチな仕上がりのスパークリングワインに仕上がりました。

すでに2022 年の収穫は終えているのですが、残念ながら2022 はスプマンテの仕込みはございません。ぜひ、一期一会のこのワインをお楽しみいただけると幸いです。（アルフィオーレさんのコメント）