Rosso[2021]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県　赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
熟れた感じのベリー系フルーツの香りがグラスから溢れてぶわ〜っとあたり一面に広がっていました。ナチュラルで癒し系、しみじみ〜っとした和のテイストが五臓六腑に染み渡ります。当店の試飲会では「日本らしさ」にみなさん感動していました。「お正月のおせちの鴨に合わせる！」と決定！

【Rosso】
2015年にワインを造り始めて以来、ずっとお世話になっている山形県高畠町の大野さんのメルローを使用したRosso。大野さんがこうしてぶどうと、私たちと真摯に向き合ってくださるからこそ、今の生産者の皆さんとの信頼関係があり、一緒にワインの可能性を拡げてくださって、今のワイナリーがあると言っても過言ではない大切な存在です。

メルローの味わいの枠を超えた仕上がりになっていると思いますので、ぜひご賞味いただけましたら幸いです。
通常のキュヴェに比べるとお値段も高めなのですが、年末年始用の特別な１本としてご購入をおすすめします！！

Type _ Red
Vintage _ 2021
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 12.5%
Grapes _ Merlot
Product _ 1,265btl
Grapes grower _ Masatoshi Ohno
Area _ Takahata,Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

今振り返ると、2021 年という年は、ここ数年でビッグヴィンテージでした。
通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、その後9 月中盤から10 月にかけて、ずっと晴れの 続く穏やかな気候で、ぶどうも安心してみていることができました。
8 月に整枝し、房まわりの除葉、9 月に糖度20 度目安で、適正に摘房。さらに１ヶ月強追熟させ て、10 月下旬に収穫。この時点で、2,500 キロほどの収穫量から、さらにより良いぶどうだけ を選りすぐって仕込むのが、Rosso です。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000 キロ。そこからRosso になるのは、半分の1,500 キロです。