ビアンコ[2024]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県　白ワイン】

【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ White
Vintage _ 2024
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 10.5%
Grapes _ Delaware 45%,Chardonnay 39%,Steuben 11%,Merlot 5%
Product _ 1,447btl
Grapes grower _ Hiroshi Ohno, Toshinobu Kazama Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、この３種のぶどうから仕込まれております。

醸造家の目黒も2017 年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。

2022 年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みです。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。

シャルドネからくる果実味、キレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。そして、スチューベンのブランドノワールからくるはちみつの香りや甘やかさ。この3 つの要素から、毎年構成されております。今年は、メルローが多くとれたこともあって、メルローのブランドノワールも加わっております。さらには、新しく導入したオーストリアのストッキンガーの新樽も一部使用して、より一層リッチでボリュームのある仕上がりになっております。

日本で造る、日本ワインらしさを、私たちの解釈で進み続けていけたらなぁと思いますので、これからもビアンコの進化を楽しんで頂けましたら幸いです。

◯味わい りんごの蜜、レモンジャム、ローストしたアーモンド
◯シーン 会食や、家族との団欒で嗜む
◯温度帯 12~15℃
◯グラス 薄張りのブルゴーニュグラス
◯お料理 蒸した海老や蟹、鶏やヒラメのバターソテー、懐石料理など
◯飲み頃 今～2032 年
◯飲みきり 抜栓後4 日間


【湘南ワインセラーのコメント】
冬に飲みたくなるリッチな味わいを目指して造られた1本です。

シャルドネとピノ・ノワールを主体に、
僅かにデラウェアをブレンド。

ペティアンとシャンパーニュ製法を融合させて仕込みましたが、
泡はやや抑えめの約1.5気圧に落ち着いたため、
驚くほど良心的な価格でリリースしてくれました！！

ペットナットの旨みと、
シャンパーニュを思わせる洗練されたクリーンさ。

派手すぎず、それでいてしっかりと満足感のある、
「大人の乾杯スパークリング」です。

しかもギリギリ3,000円台。コストパフォーマンスは抜群！！

そして、もう1本。
毎年楽しみにされている方も多い、

アル・フィオーレ「ビアンコ 2024」も到着しています。

アル・フィオーレさんの中でも特にファンの多いこのビアンコ。
今年はさらに一段、スケール感が増しています。

シャルドネ由来の果実味とキレのある酸。
よく熟したデラウェアからくる厚みのあるボディ。
スチューベンのブランドノワールによる、はちみつのような香りと甘やかさ。

今年はさらに
メルローのブランドノワールも加わり、
一部に新樽も使用。

より一層、リッチでボリュームのある仕上がりとなっています。

海老や蟹、
鶏やヒラメのバターソテー、
懐石料理との相性も抜群。

ぜひ一度飲んでいただきたい傑作です！！

気になる方は、どうぞお早めにご検討ください。