ビアンコ[2024]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県　白ワイン】

【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ White
Vintage _ 2024
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 10.5%
Grapes _ Delaware 45%,Chardonnay 39%,Steuben 11%,Merlot 5%
Product _ 1,447btl
Grapes grower _ Hiroshi Ohno, Toshinobu Kazama Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、この３種のぶどうから仕込まれております。

醸造家の目黒も2017 年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。

2022 年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みです。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。

シャルドネからくる果実味、キレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。そして、スチューベンのブランドノワールからくるはちみつの香りや甘やかさ。この3 つの要素から、毎年構成されております。今年は、メルローが多くとれたこともあって、メルローのブランドノワールも加わっております。さらには、新しく導入したオーストリアのストッキンガーの新樽も一部使用して、より一層リッチでボリュームのある仕上がりになっております。

日本で造る、日本ワインらしさを、私たちの解釈で進み続けていけたらなぁと思いますので、これからもビアンコの進化を楽しんで頂けましたら幸いです。

◯味わい りんごの蜜、レモンジャム、ローストしたアーモンド
◯シーン 会食や、家族との団欒で嗜む
◯温度帯 12~15℃
◯グラス 薄張りのブルゴーニュグラス
◯お料理 蒸した海老や蟹、鶏やヒラメのバターソテー、懐石料理など
◯飲み頃 今～2032 年
◯飲みきり 抜栓後4 日間


【湘南ワインセラーのコメント】
年末ぎりぎりのご案内となってしまいましたが、お正月の乾杯にぜひおすすめしたい日本のスパークリングワインと白ワインが到着しました！！！

お正月、新年の集まり、久しぶりに集まるご家族やご友人との乾杯。

そんな場面にふさわしい、冬に飲みたくなるリッチな味わいを目指して造られた1本です。

シャルドネとピノ・ノワールを主体に、
僅かにデラウェアをブレンド。

ペティアンとシャンパーニュ製法を融合させて仕込みましたが、
泡はやや抑えめの約1.5気圧に落ち着いたため、
驚くほど良心的な価格でリリースしてくれました！！

ペットナットの旨みと、
シャンパーニュを思わせる洗練されたクリーンさ。

派手すぎず、それでいてしっかりと満足感のある、
「大人のお正月乾杯スパークリング」です。

しかもギリギリ3,000円台。コストパフォーマンスは抜群！！

そして、もう1本。
毎年楽しみにされている方も多い、

アル・フィオーレ「ビアンコ 2024」も到着しています。

アル・フィオーレさんの中でも特にファンの多いこのビアンコ。
今年はさらに一段、スケール感が増しています。

シャルドネ由来の果実味とキレのある酸。
よく熟したデラウェアからくる厚みのあるボディ。
スチューベンのブランドノワールによる、はちみつのような香りと甘やかさ。

今年はさらに
メルローのブランドノワールも加わり、
一部に新樽も使用。

より一層、リッチでボリュームのある仕上がりとなっています。

海老や蟹、
鶏やヒラメのバターソテー、
おせち料理、懐石料理との相性も抜群。

お正月の食卓に、これ以上ない一本だと思います。

ぜひ一度飲んでいただきたい傑作です！！

気になる方は、どうぞお早めにご検討ください。