つぼみ[2024]ファットリア・アル・フィオーレ＆アグリ・クール【日本　宮城県　赤ワイン】

【つぼみ】
Type _ Red
Vintage _ 2024
Winemaker _ Hiroaki Katayose, Hirotaka Meguro
Alcohol _ 9.5%
Grapes _ Cabernet Sauvignon 79%, 北醇 21%
Product _ 1,544btl
Area _ Kaminoyama, Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

アルフィオーレでは、たくさんの委託醸造を受け入れております。想いを共有できる志高いみなさまと一緒に、毎年醸造できるのも、また私たちの楽しみの一つです。2024 年は、Agri-Coeur こと片寄 広朗さんとのコラボレーション。片寄さんは、上山市のデラウエアに魅力に惹かれて移住し、2023 年よりアルフィオーレで委託醸造を開始。ぶどうの一大産地でもある山形県で、農家さんはじめ、たくさんの方々との信頼関係を図り、共に産地を盛り上げていこうと、2025 年に上山市でワイナリーを立ち上げ予定の、とても人望の厚い方です。

今回のワインは、片寄さんからご紹介いただいた上山市のカベルネソーヴィニヨンを目黒が仕込み、北醇を片寄さんが仕込み、2 人が別々に仕込んだワインをアッサンブラージュしてできたワインです。

葡萄もワインも人が育て、人が醸すことに違いはありません。
仕上がるワインも、その人そのものです。
目指すワインは違えども、志を共にして、みんなで地域を守り、文化を絶やさず育むことは、私たち世代の責務だと思っております。

同じフィロソフィーを持った人が、アルフィオーレで出会い、お互いの刺激となり、日本各地で同じ取り組みが拡がっていくのなら、そんなに素敵なことはありません。ワイン造りやぶどう栽培は、99%辛い毎日ですが、1%のみなさまの喜びで、全てが救われます。人を笑顔に出来るワイン造りを、今後更なる高みを目指して、地域の農家さんと共に、日本ワインを盛り上げていければ幸いです。

○味わい クランベリー、いちじく、クローヴ、ホエイの軽やかな酸味
○シーン 和洋折衷、日常のさまざまな料理に寄り添います
○温度帯 15℃前後
○グラス キャンティグラス、ガラス製のコップ
○お料理 アスパラのソテー、生姜焼き、グリーンカレー
○飲み頃 今～2028 年
○飲みきり 抜栓から5 日以内