メトロ・サヴァニャン[2021]イエティ・アンド・ココナッツ【オーストラリア　自然派　軽いオレンジワイン】

【メトロ・サヴァニャン】
2021からSavagninはMcLaren Flat【マクラーレン フラット】にあるバイオダイナミック ヴィンヤードへと変更。シャープでミネラルに富んだ味わいに磨きがかかりました。セラミック製のエッグタンクで8日間のスキン マセラシオン、MLFが落ち着いた時点でバスケット プレス、2500ℓの大樽で10カ月の熟成。ちなみにこの大樽は購入したばかりで、新樽だそうです。

塩味をとても明確に感じさせる強いミネラリティが印象的。オレンジピールやジンジャー、カルダモンといったエスニシティを意識する魅力的なアロマに溢れています。ほんのり軽いヴァニラも堪りません。樽香が嫌悪されている今、逆に新鮮でホッとしてしまいます。


【ワインダイヤモンズさんからのご紹介です】
見た目のポップさと各ワインにある抜群の安定感、そして作り手達自身のファンキーな性格ですっかり受け入れて頂いた感のある『イエティ・アンド・ココナッツ』の新作達がやって参りました。

彼らは、デイヴ・ゲイヤールとコーエン・ジャンセンの２人組。『マタッサ』でワイン作りを学んだデイヴと『ルーシー・マルゴー』で、がっつり働かされた現役ソムリエのコーエンが意気投合して起こした新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたブランド。

昨年デイヴがオーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染みとなった様です。今年の第一リリースは3種類。どれもトロピックな果実味が満載でフルーツ スムージーの様。典型性を以て南オーストラリア産ワインの良さを表現しつつも、スルスル飲める気楽さも兼ね備えた親しみやすさに溢れております。