サージェント・ジェイ・グルナッシュ[2022]ビンク・ワインズ【オーストラリア 自然派 赤ワイン】
オールドスクールとナチュラルが融合した濃厚な香りとエレガントな味わい
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【サージェント・ジェイ・グルナッシュ】
20%の全房発酵。タンクの上面は除梗したフルーツで覆い、無理にフットクラッシュなどせずにドライ発酵。熟成は古樽とステンレス。【バロッサ ヴァレー】の中で最も標高の低い畑を意図的に選択。但し早期収穫で酸をしっかり守りながら、それでいてコンフィチュールの様なニュアンスも表現しています。
伝統的で濃厚な香りがムンムンとグラスの中に漂うのですが、飲んでみると非常にエレガントでライト。塩味を感じさせるミネラルがあり、オールドスクールとナチュラルが融合した様な印象。マラスキーノチェリー、プラム、ベリーの果実味にバランスの良いタンニン。ポートワインやスパイスの残り香。美味。
【ビンク】
『イエティ・アンド・ザ・コココナッツ』の2人が、各々独立したワインを作っている事はYettiである『デイヴ・ゲイヤー』のワインが入って来た際にお伝えしていましたが、この度、Kokonutこと【コーエン ジャンセン】が醸す『ビンク』がリリース♪
『イエティ・アンド・ザ・コココナッツ』では、トライ出来ないワイン作りをする為に2017年からスタートした新しいプレジェクトです。
コーエンはベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエとしてのキャリアの持ち主!
クラシカルなワインを知り尽くした男が、
『ルーシー・マルゴー』と『ヤウマ』で働きながらナチュラルなワイン作りを学び『スピネフェックス』では伝統的なアプローチを学び、イエティをスタート!!
ワイン名 | サージェント・ジェイ・グルナッシュ |
---|---|
造り手 | ビンク・ワインズ |
ヴィンテージ | 2022 |
容量 | 750ml |
生産国 | オーストラリア |
生産地 | バロッサ・ヴァレー |
種類 | 赤ワイン |
品種 | グルナッシュ100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
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