cirol[2022]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　白ワイン】

【cirol　チロル】
Type _ White
Vintage _ 2022
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 10.7%
Grapes _ Chardonnay 70%,Red Millenium 11%,Steuben 19% Product _ 1,494btl
Grapes grower _ Masatoshi Ohno (Ohno farm)
Area _ Takahata , Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

今年のCirol も、毎年ご好評いただいている大野さんのOhno Field Blend の白版ともいえるセパージュです。その味わいは、フラッグシップシリーズのBianco をも彷彿とさせる、上品な仕上がりになりました。それもそのはず！Cirol とBianco は、あえて別々に仕込んでおらず、樽熟成時の仕上がりの味わ いで、最終的にCirol かBianco かに分けていくからです。

しかしながら、Cirol の一番の特徴であるレッドミルレンニウムが1割入ると、やはりみなさんの想像できるCirolに変身してしまいます。NECO シリーズに限らず、ワインのクオリティが上がっていくことは偶然ではなく、農家さんと の関係性が年数を重ねるごとにより密になり、お互いの信頼も一層深く構築され、ぶどうの品質 やワイナリーの経験値が向上していることの証だと思っております。

・味わい バラの香水/蜂蜜/りんご/ジャスミン
・シーン お気に入りのレストラン/家族や仲間で自宅のお料理と合わせてわいわいと
・温度帯 12-16%
・グラス 中程度チューリップ型/ブルゴーニュ
・お料理 白身魚のムニエル/野菜のグリル/帆立などの貝類/日本料理
・飲み頃 今～2026 年
・飲みきり 抜栓から一週間程度

※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。