りんごとぶどう[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　シードル】

【りんごとぶどう】
Type _ Amber Sparkling
Vintage _ 2023
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 7.0%
Fruits _ Organic Apples,Grapes(Kyoho,Neo-muscat)
Product _ 1,374btl
Grower _ リンゴリらっぱ、Masao Sato
Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。

サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。
初めてリンゴリらっぱのりんごをかじった時に、「このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める!」と、確信したことを、今でも覚えております。
その素晴らしいりんごを活かすべく、単なるシードルではなく、ワイナリーらしくぶどうを併せて、瓶内一次発酵でボトリングしました。
田舎式発酵による旨みや、りんごの心地よい酸や蜜感、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに仕上がっております。
春から夏にかけて、一杯目や外飲みにもってこいのワインですね。

◯味わい ：かりん アロエ 文旦 ヨーグルト
◯シーン ：食前酒や、休日の息抜きに
◯温度帯 ：8～10℃
◯グラス ：細いフルートグラス
◯お料理 ：葛打ちした料理、しんじょ、うなぎ、わさび、山椒
◯飲み頃 ：今～2026 年
◯飲みきり：当日