アーヌ (PN+CH)トーム・トロワ[NV](2020)ガスパール・ブロシェ（1本＋他2本）合計3本セット

【セットの内容】(各1本)
●アーヌ （PN+CH） トーム・トロワ[NV](2020)ガスパール・ブロシェ(税別・14000円)
●スー・ヴォワル[2020]フラ・イ・モンティ
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002353
●ガ・ガ[2021]シャトー・ブランドー
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000001239

【アーヌ （PN+CH） トーム・トロワ】
エキュイユのリュー・ディ“レ・ボー・ブラ”と“レ・プラント”のブドウから造られるリューディ・キュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール50%（リュー・ディ“ル・ボー・ブラ”）、シャルドネ50%（リュー・ディ“レ・プラント”）。どちらも2020 年の収穫ブドウ100%

Le Beaux Bras ル・ボー・ブラの畑は南西向き。1956 年に植樹したピノ・ノワールの0.62 ヘクタールの区画で泥土と砂質の土壌。Le Plantes レ・プラントの畑は南西向き。1975 年に植樹したシャルドネの0.1855 ヘクタールの区画で粘土と泥土の土壌。

醸造:手摘みで収穫したブドウを2 品種一緒に古樽で野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造。SO2 は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。マロ発酵は行わずに引き続き樽で熟成。その後、無清澄・無濾過でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。Tome III トーム・トロワ（2020 ヴィンテージ）は、9 月1 週目に収穫。

2021 年6 月にティラージュ。2023 年1 月23 日（月が新月から満月になる間のビオディナミカレンダーの果実の日）にデゴルジュ。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12 度。総生産量652 本。ガス圧は7.5 気圧。

*Tome とは日本語でいう1 巻、2 巻の「巻」の意味です。今回リリースされた2020 年物は3ヴィンテージ目であるため「Tome III トーム・トロワ」となっています。