エマ・ピノ・ノワール[2020]ヴェガ･アイシャーラ【スペイン　カタルーニャ　自然派　赤ワイン】

【エマ・ピノ・ノワール】
9月下旬に収穫したピノノワールを除梗し12日間醸し後プレス、ピジャージュとルモンタージュを行いながら発酵し、アンフォラと木樽で熟成しサンスフルで瓶詰めしました。

少し淡いガーネット色、カシスジャムやプルーン、カラメルなどの華やかでしっかりと甘い香り、果実味の甘さがよく拡がり、骨太なタンニンがボディの決め手となっているしっかりとした仕上がりです。

9月27日収穫／除梗後ステンレスタンクで12日間醸し
空気圧式圧搾後、ステンレスタンクで発酵
（ピジャージュ1日2回・ルモンタージュ3回）
350Lのアンフォラと400Lの古樽で熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年5月4日
酸化防止剤無添加
アルコール度数:14%