クエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル[2022] セッテ（1000ml）【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

【クエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル】
若木のブドウから造られるヴァン・ド・ソワフのキュヴェ
Vino Rosso ヴィノ・ロッソ
品種:バルベーラ65%、カベルネ・ソーヴィニョン25%、シラー10%

醸造:同じ日に手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、全ての品種を一緒にステンレ スタンクで野生酵母のみで自発的にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。醸造添加物 は一切加えずに醸造します。マセラシオンは足によるピジャージュで、14 日間。その後、ス テンレスタンクと古樽でマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 はボトリング後の ワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

2022 ヴィンテージは9/13 に収穫。総生産量4,000 本。アルコール度数は13 度。

＊キュヴェ名のクエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル 2022 は、直訳すると「これは2022 年の赤ワイン」という意味です。シンプルな喜びのために若木のブドウから造ったヴァン・ド・ソ ワフです。リッターボトルで王冠になっています。

味わい:イチゴやチェリー、グレープなどの心地良い香り。瑞々しくフレッシュな口中には酸味のあるブルーベリーのニュアンスが感じられる。余韻にはクランベリーやレッドベリーのノートと共に心地良い旨味が広がる。