ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ[2022]ジミオ【フランス　ラングドック　自然派　ロゼワイン】

【ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ】
色合いは透明感のある赤みがかったサーモンピンク色。ザクロ、ヴェルヴェン ヌ、フェンネル、昆布ダシの香り。ワインはピュアかつジューシーではっきりとした輪郭があり、ほんのりと甘みのあるエ キスに溶け込むチョーキーなミネラルが上品な骨格を形成します。

ミュスカ・セック90%にルージュ・ド・コー ス10%アッサンブラージュ。セニエでは なく、ミュスカのフルーティさに若干の赤を加えて引き締まりのあるエレガントなロゼに仕上げている。残糖分は 5.1g/L、SO2無添加、ノンフィルター。

ほんのり甘くジューシーで骨格のあるミネラルがしっかりと立ったまとまりのある味わいに仕上がっています。毎回驚きなのが、基本 90％とミュスカ・セックがベースのワインが、たった 10%赤がブレンドされることで全く違う姿を見せるマジック。ピエールの母アンヌ・マリーも「この 90：10 のアッサンブラージュ比率はジミオの家宝」と言うくらいどのミレジムもいつも絶妙な塩梅に整うのがスゴイ。