コトー・ブルギニヨン ロゼ キュヴェ・ベアトリス[2021]マルシャン・フレール【フランス　ブルゴーニュ ロゼワイン】

【コトー・ブルギニヨン ロゼ キュヴェ・ベアトリス】
モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーの自社畑（4.5アール）のブドウから造られる希少なコトー・ブルギニヨン ロゼ。手摘みで収穫されたブドウは木樽の中で一晩抽出させ空圧式のプレスで絞られ228Lの新樽に移し発酵を続ける。同じ樽内で6ヶ月間樽熟成。

ピノ・ノワールの比率の高さに驚かされ、樹齢50年以上のモレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーの区画で栽培された葡萄をコト―・ブルギニヨンに仕上げた事に再び驚かされる。キュヴェ名のベアトリスはドニ・マルシャンの奥さんの名前。