シャンガラ[2022]ガングランジェ（1000ml）【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【シャンガラ】
色合いは透明感のあるレモン色。ライム、シトラス、西洋菩提樹、カシューナッツの香り。ワインはピュア＆フレッシュで クリスピーな軽快さがあり、透明感のあ るふくよかなエキスに、塩気のあるミネ ラル、爽やかな酸しっかりと溶け込む。

収穫日は8月28日～9月23日とブドウが 早熟だった。収量は50hL/ha平均と豊作。残糖0.2g/Lの完全辛口。キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語でジャンのことを示し、ピノブランと各品 種のプレスの最後の澱混じりのジュースをアッサンブラージュし仕込んでい る。SO2無添加、ノンフィルター。

白ブドウの各品種をプレスした際に出る澱の部分を全てかき集めピノブランとアッサンブラージュしたガングランジェのエデルツヴィッカー。2021 年は、不作によりシャンガラは仕込みませんでした。

今回の 2022 年は、ブドウが早熟で太陽に恵まれ、前年の不作を吹き飛ばすくらいの収量に恵まれました。透明感のあるエキスがフレッシュで、白い果実の旨味がたっぷりと詰まった軽快な味わいに仕上がっています。2022 年の特徴はワインを冷やす ことにより、アルコール度数 13.5％とは思えない爽やかさが口に広がりそして徐々に供出温度が上がるにつれ旨味とボリューム感が増してくるところ。

冷蔵庫でキンキンに冷やしアペリティフから始め、そのまま前菜、メイン、チーズまで1本でいか様にサービスできるところが嬉しい、まさにオールマイティーなワインです。