万力[2022]ドメーヌ・オヤマダ(1本＋他1本)合計2本セット

ヴァンクールの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】（各1本）
●万力[2022]ドメーヌ・オヤマダ（ロゼワイン）2,300円(税込2,530円)
◆ヴァンクール輸入のヴァンナチュール（税別4,500円以上のワイン）
※セットのワインは当店にてセレクトさせていただきます。


【万力】
日が暮れる前の茜色、オリが落ち着くと 非常に美しい。香りから果皮浸漬の酸 化の具合が綺麗で、杏の酸やマーマレードのような収斂味が甲州種由来の 繊細さを表現している。日が暮れるまでのゆったりとした時間、食欲をそそるワ イン

山梨市万力の南西向きの斜面につくら れた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立 てられており、3品種が1枚の畑に混植さ れている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所 在。

万力の単一畑のキュヴェ。棚の一枚の畑に短梢で仕立てられている、甲州、プティマンサン、シュナンブラ ンを使用。 2022 は甲州には厳しいヴィンテージとなった。雨が甲州の生育ステージと重なったせいかベト病の広い蔓 延があり、房も小さく結果的に収量を予定より大きく落とす形となった。

仕込みはプティマンサンとシュナン ブランを先に 1 週間 M C(マセラシオンカルボニック)した後、甲州を上から被せる形で追加の M C をしてい る。全体で約 3 週間の放置、発酵は約 6 週間続いた。2022 年は圧搾前に 2021 年よりも強めにピジャージュ をした。その為、2021 年よりも収斂味が強い。 セラー温度よりやや高めの温度で、マセレーション特有の香りがよく立ち上がる。その後グラスをスワリン グすると熟成していた万力が目を覚ます印象。