洗馬（白）[2021]ドメーヌ・オヤマダ(1本＋他1本)合計2本

ヴァンクールの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】（各1本）
◇洗馬[2021]ドメーヌ・オヤマダ（白ワイン）2,700円(税込2,970円)
◆ヴァンクール輸入のヴァンナチュール（税別4,850円以上のワイン）

【洗馬・白】
落ち着いた琥珀色。2020年に感じたソーヴィニヨン・ブランの青さは控えめに、ナッツ系やすでに熟成した香りが立つ。果実味が控えめな分、硬質なタッチをより感じる。

長野県塩尻市洗馬にあり、垣根栽培でヴィニフェラが混植されている。標高約700 mで、晴天日数が多く、夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地！ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができる。この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。2015年より30a畑を拡張し、白ブドウは新たにピノグリ、セミヨン、サヴァニャンの若木のブドウがブレンドされている。

洗馬の畑にある白の単一のキュヴェ。ソーヴィニヨンブランやシャルドネ、その他様々なヴィニフェラ品種の混植混醸。パッションフルーツ、落ち着くとリンゴの蜜感などが出る。樽での熟成時は非常に味わいも力強く、安定していた。樽での熟成で“やや酸化させて遊ぶ“方向へ向かい、その”抜け感“と樽の要素のバランスの変化が今後気になる。区画「洗馬３」ピノグリは黒に近いほど熟す。ピノグリは収量も多い。

またセミヨンも多く、ハニー感や味わいのボリュームがチラリと見えてきた印象。アロマティックな品種も段々と収量が増え、近年の太陽の熱量は果実のボリュームを上げてくるかもしれない。しかし、硬質な塩味や果実や蜜の感じが常にあるのも面白い。毎年ヴィンテージごとに楽しく変化していく“洗馬白”の中からも“洗馬白らしさ”が見えてきた。