ル・トン・デメ[2022]ブリゾー【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ル・トン・デメ】
色合いは透明感のあるルビー色。グリオット、梅、赤いバラ、シャクヤクの香り。ワインは上品かつスマートではっきりとした輪郭とフィネスがあり、 旨味の凝縮したピュアな果実味に滋 味豊かなミネラル、ほろ苦いタンニン の収斂味が複雑に融合し骨太な骨格を形成。

収穫日は9月20日とブドウは早熟。収量は日照りだったにもか かわらず25hL/haと比較的量に恵ま れた！ブドウはLesPies（レ・ピィ）と 呼ばれる樹齢100年を超える面積30アールの畑から。収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。

ワイン名は現パートナーであるエミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる小 説家マリー・ド・エレディアの作品名 から取った。SO2は瓶詰め時に 20mg/L添加。軽くフィルターあり。

樹齢 100 年のピノドニスからつくるドメーヌのトップキュヴェ ル・トン・デメ。
パタポ ンが果実味重視に対しル・トン・デメはストラクチャーとフィネスをコンセプトにしたつくりで、マセラシオン 期間も 8 ヶ月と長い。

出来上がったワインは、タイトなミネラルの中にフィネスと果実のエレガントさが融合したまさにピノドニスのグランヴァンと言えるような骨格のしっかりとした味わいに仕上がっている。ナタリー 曰く、2022 年は当たり年なので、最低 5 年できれば 10 年は寝かせてほしいとのこと。