オリジン[2023]アドリアン・ダカン【フランス　サヴォワ　自然派　オレンジワイン】

【オリジン】
色合いは若干濁りのあるオレンジがかった黄金色。金柑、オレンジ、ビワ、キンモクセイの香り。ワインはピュアかつフルーティーで、搾りたてのオレンジのようなエキスに柑橘系の優しい酸、紅茶のような上品なタンニンがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月30日とブドウが晩熟だった。収量は40hL/haと例年並み。残糖1g/L以下の辛口。ブドウはAOP Apremontと同じヴィエーユ・ヴィーニュの ジャケール、その中でも房がきれいなブドウだけを使用。ワイン名のOrigineは「出発点」という意味がありこのワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるとい う決意を込めてこう名付けた。SO2無添加、ノンフィルター！

アプルモンと同じジャケールのヴィエーユ・ヴィーニュでも特に傷ひとつないきれいなブドウだけを集めてマセラシオンで仕込んだオリジン。アドリアン曰く、2023 年は、晩熟に加え熟しが均一で傷ひとつない理想的なブドウが収穫できたとのこと。醸造も順調で、ボラティルがほとんど上がることなく発酵を終えることができた。

出来上がったワインは、オレンジやキンモクセイの香りが華やか。味わいもマセラシオンのケバケバしさがなくまるで上品なオレンジティーを飲んでいるかのような柑橘系のみずみずしさがあります。アルコール度数 10.5%とは思えないしっかりとした構成がありながら全く飲み疲れしない心地良い優しさが魅力のマセラシオン。