Verde[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　赤ワイン】

【Verde】
Type _ Red
Vintage _ 2023
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 11%
Grapes _ Cabernet Sauvignon
Product _ 1,922btl
Grapes grower _ Atsushi Yoshida,Fumitaka Murayasu
Area _ Kaminoyama,Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

例年、このヴェルデは、カベルネ単一もしくは、メルローとのブレンドで構成されているボルド ーブレンドです。しかしながら、フランス・ボルドーとのそれとは全く異なる味わいや香りにな ります。なぜならば、ここ日本の東北で仕立てる、東北ワインに他ならないからです。

歴史的な背景のあるフランス・ボルドー地区のワインは、とても素晴らしいワインがたくさんあ りますね。だからといって、私たちがそれを模倣する事は全く意味がないと考えます。それは、 気候・風土・土壌・歴史や文化すべてが違うからです。だからこそ、歴史ある素晴らしいボルド ーに敬意を払い、日本こと東北におけるカベルネやメルローブレンドの表現方法を、栽培から醸 造に至るまでを模索し続けております。

一方で、日本では秋雨前線や台風の影響もあり、さらには追い討ちをかけるように、ここ数年の 夏の猛暑も、晩熟の葡萄においては、とても厳しいものです。2023 年も思うように生育が進ま ず、最後の収穫まで、十分な糖度や完熟には届きませんでした。それ故、醸造面は、葡萄を少し だけ陰干ししたことで、糖度を上げることをしたのですが、正直なところ、力不足もあって、思 ったように上手くはいきませんでした。毎年のぶどうは違えども、留まることなく自己ベストを 更新していけるように、常に邁進していく気持ちで仕込み続けているのですが、自己ベストを更 新できないことも多からずあります。そんな時、何も言わなければそれまでですが、そこは自分 に正直に生きたいという想いから、素直に伝えるべき事だと思うのです。ですので、価格も昨年 よりも1,000 円ほど低め設定させて頂きました。決して欠陥や美味しくないということではござ いません。現在のアルフィオーレクオリティーよりは少し劣るといった所感です。ですので、カ ジュアルにネコシリーズのような感じで楽しんで頂けましたら幸いです。

◯味わい ブルーベリー、カシス、メープル、シナモン、八角
◯シーン 家族や友人の集まる食卓で楽しむ
◯温度帯 18℃前後
◯グラス ボルドーグラスなど、口の細いもの
◯お料理 身欠きにしん、ジンギスカン、エスニック料理全般
◯飲み頃 今 ～ 2027 年
◯飲みきり 抜栓から2 週間程度