アール・テール[2019]トーマ・ペルスヴァル【フランス　シャンパーニュ　自然派　シャンパン白】

【アール・テール】
ナチュラル系シャンパン『トーマ･ペルスヴァル』がディオニーさんより限定入荷しました。

昨年も大ブレークしたトーマ！！

本日入荷した「アール・テール」はフランス語の「Artere＝動脈」と語呂を合わせた名前のキュヴェ。

トーマらしい淡いピンクゴールド色！！

クリーミーな泡、カリンや完熟みかん、洋梨のアロマ、たっぷりの旨味と円い酸味にまろやかな液体に丸みを感じるのが印象的です。

この柔らかさと丸み！！！　トーマのスタイルたまりません！！

以前、全キュヴェを試飲させてもらったのですが、
しみじ～～～みしたうま味が印象的で、他に類を見ないナチュラルさ。

これはすごい！！！！

（彼からの影響を多大に受けたエミリアン・ヌフイユと似た）

液体自体の派手さはないのですが、

グングン伸びるうま味のパワフルさが感動的でした！！

いや～～～～～、シャンパーニュ地方にもこういう生産者が出てきたのですね。。。。

驚きとともにワクワクして目がギラギラしちゃいました。

世界的に入手困難な生産者です。

私が初めて飲んだのはＶＩＶＩＴさんの事務所でした。

その日は同じ産地の生産者『エミリアン・ヌフイユ』（トーマの大親友）の試飲でした。

その比較試飲として出されたのがこの『トーマ･ペルスヴァル』とテラヴェールさんが輸入していたセロシアン『クレモン・ペルスヴル』（現在は輸入できなくなりました）。

もちろん『エミリアン・ヌフイユ』も素晴らしかったのですが、

２万円超えですのでトーマの値付けは衝撃的です。

トーマの生産量は年間１２０００～１４０００本のみ。
今後も彼のシャンパンを見かけることはほとんどないと思いますが、
是非、一度は飲んでみていただきたい感動的な味わいです。