ゲンキ[2024]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　オレンジワイン】

【genchi　ゲンキ】
Type _ White
Vintage _ 2024
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 10.5%
Grapes _ Niagara 51%,Neo Muscat 38%,Seibel 9110 10%
Product _ 2,286btl
Grapes grower _ Joe Sasaki,Masao Sato,Yosuke Akiba
Area _ Iwate / Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

今年も、いつも通りのトロピカルフレーバー全開なゲンキですが、明るい雰囲気の中 にも、少しだけ、より妖艶な感じを伴う、なんとも面白いワインに仕上がりました。 ナイアガラは、2015 年の初めてのヴィンテージから使用している品種ですが、特有 の香りが強く、線も細いため、なかなか深みのあるワインに仕立てるのが難しい品種 だと思っておりました。そんな折、委託醸造の依頼を受けたことをきっかけに、岩手 県紫波町の若手農家・佐々木 譲さんとのご縁で、とても品質の良いナイアガラを極限 まで完熟させることにより、ナイアガラでこの表現までいけるのね？と思うくらい可 能性を秘めたワインを仕込むことができたのです。

ナイアガラだけでも成り立つのですが、よりナイアガラを引き立たせるアッサンブラ ージュを考えてしまうのは、やはり以前料理人だったさがなのかもしれません。 しっかりと、その味わいを引き立たせるための、最低限の調理と調味で、しっかりと 骨格を持たせたいのです。

ナイアガラ、ネオマス、セイベル。異なる3 つの香り高いフレーバーのぶどうをアッ サンブラージュすることによって、ナイアガラの良さが引き立つワインに仕上がりま した。

○味わい ネクタリン、マンゴー、かぼす、人参
○シーン 暖かい日に太陽の下で。ピクニックにぴったりです！
○温度帯 12℃前後
○グラス 小ぶりなワイングラスや、ガラス製のコップなど
○お料理 ちらし寿司や、ちまき、生春巻きなど。気兼ねなく日常の食卓で。
○飲み頃 今～2027 年
○飲みきり 抜栓から3 日以内

Label Design by ito design studio


【ＮＥＣＯシリーズ】
NECOとは、イタリア語で、Nuova Esperimento ( 新しく実験的な試み ) COoperazione ( 協力 ) と、AL FIORE代表の目黒が一緒に住んでいる猫(NECO)を組み合わせた造語です。
目黒は、リストランテでシェフをしていた時から、畑や山で偶然に出会った猫たちを家族にしてきました。1匹1匹個性がある猫とワインの特徴を重ね合わせ、猫の名前をそれぞれのワインにつけています。ぶどうそのままの果実味とカラフルでポップな色合いをエチケットで表現しました。気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添い、なるべく多くの方に楽しんでいただきたいワインとしてリリースしています。