バブリー！ペティアン・ナチュレル[2023]ナナ・ヴァン【フランス　ロワール　自然派　微発泡・ロゼ】

【インポーター情報】
色合いは透明感のあるサーモンピンク。 イチゴ、リュバーブ、白い花、ソーダー水 の香り。泡立ちはフレッシュでみずみず く、まったりとした滑らかなエキスに溶け 込む鉱物的なミネラル、爽やかな苦みが 軽快で心地よいです。

収穫日は8月28日と例年並み！収量は 35 hL/haとミルデューが猛威を振るう中 満足の行く量が確保できた。残糖0.6g/L の辛口。2022年にエミール・エレディア がサンソーの畑をナタリーに譲り100%ナナヴァンの自社畑となりました。2020年から 王冠をシャンパーニュコルクに変えました。 ガス圧は5.1bar。SO2は二次発酵の瓶詰 め時に20mg/L添加。ノンフィルター！ ※ラベルの左下に小さくLotBU22と記載 がありますが、ヴィンテージは2023年と なります。

ナナヴァンの自社畑のサンソーでつくるロゼペティアンのバブリー。ナタリー曰く、つくり方も味わいのスタ イルもソー・ワットと同じだが、バブリーとソー・ワットにはテロワールの違いがあり、バブリーは玄武岩を含 む石灰質土壌がよりチョーキーで鉱物的なミネラル感を与えるとのこと。2023 年は、特に雨が多くアルコールの ボリュームが例年よりもライトだった分よりミネラルをしっかりと感じるワインに仕上がっている。味わいはフ レッシュな泡立ちと酸とのバランスが超絶妙で、鉱石のようなミネラルの心地よい苦みが食欲をそそる！南のペ ティアンなのにどこか北フランスの清涼感があり、ソー・ワット同様にアペリティフとして永遠と飲んでいられ るような体に沁みる優しいヴァン・ド・ソワフ！