【7月12日から発送】レ・コート・カルケール[NV](B21)トリスタン・イエスト(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・コート・カルケール[NV](B21)トリスタン・イエスト(税別:8,800円)
〇湘南ワインセラーセレクトのワイン(税別：5,000円)

  
【レ・コート・カルケール】
フランス語で「石灰岩の斜面」を意味する『レ・コート・カルケール』の名前を冠した、石灰土壌の個性を表現したテロワール・キュヴェ。

品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3

醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7 ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。現行ロット：2021 年のベースワイン 67%、リザーブワイン（2011～2020 年のソレラ）33%。ティラージュ:2022 年7 月30 日 デゴルジュ:2025 年1 月15 日

マチュラション・シュール・リーの期間：29 ヵ月。 ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）総生産量：1,200 本 アルコール度数：12.5 度 ガス圧：7.3 気圧

トリスタン・イエスト自身のコメント:
このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現したテロワール・キュヴェです。キュヴェには、La Grapillère ラ・グラピレール（ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ）、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル（シャルドネ）、Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ（シャルドネ）、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ（シャルドネ）、LesOeillettes レ・ウィエット（シャルドネ）Le Danon ル・ダノン（ピノ・ノワール）、LesCarrières レ・カリエール（ピノ・ノワール）、Les Pentes レ・パント（ピノ・ムニエ）の8 つのリュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ－ジュされています。レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな口中があります。