サン・デトゥール[2023]ルイ・モーラー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【サン・デトゥール】
2023 年に初めて手掛けたドメーヌで最もアプローチャブルなキュヴェ

品種:ピノ・ブラン 80%、ミュスカ 20%
地質:粘土・泥灰岩

醸造:手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフード ル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自発 的に発酵。発酵終了後にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・ リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にごく少 量のみ添加。

2023 ヴィンテージの収穫日はピノ・ブランが 9/11、ミュスカが 9/20。総生産量は 3,790 本。 アルコール度数は 12 度。2024 年 12 月時点の SO2 トータルは 18mg /L

「Sans détour」はフランス語で、「率直に」「直接的に」「回り道をせずに」という意味です。 ひるがえって、このキュヴェの醸造においては、ブドウの香りを保つために、最小限の介入で醸 造を行ったため、このように命名したそうです。



【湘南ワインセラーのコメント】
～　ＶＩＶＩＴさんがまた、やってくれました！　～

アルザス・ナチュラルワイン好きの皆さま、お待たせしました！

いま、注目度急上昇中の若き造り手 ルイ・モーラー（Louis Maurer） から、今すぐ夏に飲みたいフレッシュな白ワイン2種が日本に到着！「サン・デトゥール」＆「ピュール・スーシュ」

どちらも3,000円台という嬉しすぎる価格！
でも中身は本格派。飲めば納得、驚きのクオリティです。

◎スルスルと体に染み込むような爽快なドライ感
◎桃や青りんごのような、やさしく潤う天然水的アロマ
◎ピュアでナチュラル、なのに安定感バツグン

「ナチュール＝不安定」なんて、もう過去の話。
ルイ・モーラーのワインは、今や別次元。

ここ1～2年で「一皮むけた」どころか、飛躍的な進化を遂げています！

彼は現在29歳（2025年現在）。
あの カトリーヌ・リス 直伝の技術とセンスを受け継ぎながらも、自分のスタイルを確立しつつある、アルザス若手ナチュールの最前線。

夏に飲むアルザスワインって、なんでこんなに美味しいんでしょう？この2本は、まさに“夏に寄り添う”ワイン。冷やしてゴクゴク、でもしっかり味わえる。ナチュラルワインファンなら見逃せない内容です。