レ・ゾート・スルス・スリ[NV](2021)マキシム・ウディエット(1本＋他3本)合計4本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・ゾート・スルス・スリ[NV](2021)マキシム・ウディエット（税別:16,500円）
〇ル・ミラクル[2023]クロ・デ・ベ（税別:6,500円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004850
〇アンジェリーナ[2022]テッラカンタ（税別:4,200円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004243
〇グランド・ファレーズ[2021]ピエール・ゴワセ（税別:3,900円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004969


【レ・ゾート・スルス・スリ】
2019 ヴィンテージから手掛け始めたブラン・ド・ノワールのキュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール 100%(リューディ“レ・ゾート・スルス・スリ”)

現行ロットのブレンド比率:ベースワイン(2021 年)81%、リザーブワイン(2018~2020年のソレラ)19%。

醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成(新樽は用いない)。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで 9 ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。

2021 年は 9 月 23 日に収穫。2022 年 7 月 8 日ティラージュ。2024 年 10 月 15 日デゴルジュ。ドザージュは 1.5g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量 1,590 本。アルコール度数 12 度。2025 年 5 月時点の SO2 トータルは 12mg/l。ガス圧は 7.3 気圧。

レ・ゾート・スルス・スリのリューディは栽培面積 0.2203 ヘクタール。ピノ・グリとピノ・ノワールが栽培されており、ピノ・ノワールの区画は 0.1682 ヘクタール。1990 年植樹の樹齢 41 年の古木。表土は褐色粘土で、深部は石灰岩。真南向きの斜面ですが、地層の下に泉が流れているため、ヴェルズネイなどモンターニュ・ド・ランスの北のピノ・ノワールのようなエレガントさや冷涼感がワインに表れるテロワール。