レ・ゾート・スルス・スリ[NV](2020年)マキシム・ウディエット(1本＋他2本)合計3本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・ゾート・スルス・スリ[NV]マキシム・ウディエット（税別:16,000円）
〇ラタヴィック[NV]ムーゾン・ルルー（税別:8,900円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004378
〇リネファーブル[NV](2017)ムーゾン・ルルー（税別:13,000円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004380


【レ・ゾート・スルス・スリ】
2019 ヴィンテージから手掛け始めたブラン・ド・ノワールのキュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール100%（リュー・ディ“レ・ゾート・スルス・スリ”）
現行ロットのブレンド比率:ベースワイン（2020 年）72%、リザーブワイン（2019 年と2018 年）28%。

醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成。新樽18%、使用済み樽82%。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで9 ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。

2020 年は9 月12 日に収穫。2021 年7 月21 日ティラージュ。2023 年9 月29 日デゴルジュ。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量674 本。アルコール度数12度。2024 年6 月時点のSO2 トータルは31mg/l。ガス圧は7.6 気圧。

レ・ゾート・スルス・スリのリュー・ディは栽培面積0.2203 ヘクタール。ピノ・グリとピノ・ノワールが栽培されており、ピノ・ノワールの区画は0.1682 ヘクタール。表土の230 センチは褐色粘土。真南向きの斜面ですが、地層の下に泉が流れているため、ヴェルズネイなどモンターニュ・ド・ランスの北のピノ・ノワールのようなエレガントさや冷涼感がワインに表れるテロワール。