レ・カウルデ[2021]マキシム・ウディエット(1本＋他3本)合計4本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・カウルデ[2021]マキシム・ウディエット（税別:15,500円）
〇ランゲ・バルベーラ[2022]ニコラ・アルターレ（税別:4,300円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004597
〇サンプル・エ・ファンキー[2024]ボンヌ・ピヨッシュ（税別:3,900円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000005448
〇グランド・ファレーズ[2021]ピエール・ゴワセ（税別:3,900円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004969


【レ・カウルデ】
2021 年に始めて造られた新しいリューディ・キュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:シャルドネ 100%(リューディ“レ・カウルデ”)
ベースワイン:2021 年 100%
醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成(2021 年は 15%のみ新樽)。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで 9 ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。

2021 年は 9 月 20 日収穫。2022 年 7 月 8 日ティラージュ。2024 年 10 月 15 日デゴルジュ。ドザージュは 1.5g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量 2,744 本。アルコール度数12 度。2025 年 5 月時点の SO2 トータルは 14mg/l。ガス圧は 7.2 気圧。

レ・カウルデのリューディのドメーヌの栽培面積は 0.03222ha。南西向き斜面で、1984 年植樹のシャルドネと、1965 年のムニエが栽培されている。シャルドネの区画は 0.1996ha。土壌は、表土は酸化鉄が混ざった粘土質で、淡いオレンジ色をしています。一方、深部では硬いチョークと少量のシレックスが見られます。さらに深い基盤岩は硬い石灰岩です。