レ・ヴォダヤン・ロゼ[NV](2022)ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

【セットの内容】
〇レ・ヴォダヤン・ロゼ[NV]ジョルジュ・レミ(税別:16000円)1本
〇VIVITさんの輸入ワイン2本で　(税別：11,200円以上)


【レ・ヴォダヤン・ロゼ】
ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培されたピノ・ノワールから造られるロゼのリューディ・キュヴェ

リューディ:レ・ヴォダヤン Les Vaudayants
品種:ピノ・ノワール 100%

収穫年:2022 年の白ワイン 94%に 2022 の赤ワイン 6%のアッサンブラージュ醸造について:野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに樽発酵。新樽は用いず、228lと 500lの容量の異なる樽を使用。シュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

現行ロットは、白用のピノ・ノワールが 2022 年 9 月 6 日収穫。赤用のピノ・ノワールが 2022年 9 月 10 日収穫。2023 年 7 月 29 日ティラージュ。2025 年 1 月デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量 1,306 本。アルコール度数は 13 度。2025 年 3 月時点の SO2 トータルは 10mg /l の検出限界値。ガス圧は 5.5 気圧。