ブラン・ド・ノワール[2021]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●ブラン・ド・ノワール[2021]ジョルジュ・レミ(税別:18,000円)　1本
●VIVITさんの輸入ワイン 2本　(税別：11,200円以上)


【ブラン・ド・ノワール】
ブジーの 4 つのリューディで栽培された単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ

品種:ピノ・ノワール 100%
収穫年:2021 年 100%
リューディ: Les Hannepés レ・ザヌペ 56%、Les Huriauts レ・ジュリオー24%、Les HautsClos レ・ソー・クロ 12%、 Vaudayants ヴォダヤン 8%、

醸造について:野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。シュール・リーの状態で熟成。新樽比率 1/4。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

2021 ヴィンテージの収穫日はヴォダヤンが 9 月 21 日。レ・ザヌペ、レ・ジュリオー、レ・ゾー・クロが 9 月 25 日。2022 年 7 月ティラージュ。2025 年 7 月デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量 2,844 本。アルコール度数は 13.5 度。2025 年 7 月時点の SO2 トータルは20mg /l。ガス圧は 5.6 気圧。。