ル・ミュイ[2021]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本【フランス　シャンパーニュ　自然派　白・泡】

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●ル・ミュイ[2021]ジョルジュ・レミ(税別:18,000円) 1本
●VIVITさんの輸入ワイン2本　(税別：11,200円以上)


【ル・ミュイ】
トキシエールのリューディ“レ・ミュイ”の単一年のブドウから造られるテロワール・キュヴェ

リューディ:レ・ミュイ
栽培面積:0.44ha
植樹年:1985 年
品種:シャルドネ 100%
収穫年:2021 年 100%

醸造について:野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリック(新樽は用いない)で発酵。シュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

2021 ヴィンテージは 9 月 25 日収穫。2022 年 7 月ティラージュ。2025 年 7 月デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量 1,437 本。アルコール度数は 12.5 度。2025 年 7 月時点のSO2 トータルは 28mg /l。ガス圧は 6.5 気圧。