チコス[2023]ジュリアン・ピノー【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
今回もまた、私たちの期待を軽々と超えてきました。
ロワールの才気あふれる造り手、
ジュリアン・ピノー の新作リリースです。

毎回感じますが、彼のワインには“驚き”がある。

今回も、白ワインの「チコス」。
これが……とにかく素晴らしい。

グラスから立ち上がるのは、
グレープフルーツのほろ苦さを伴う柑橘の香り、
そしてふわっと抜けるアップルミントの爽やかさ。

口に含むと、フレッシュでシャープなアタック。

そこから広がるのは、
洋梨のようにみずみずしくジューシーな果実味。
そして柑橘の酸が全体を引き締め、
飲み心地はどこまでも軽やか。

「気づいたらグラスが空になっている」
そんな危険な一本です。

彼のワインには、常に“センス”があります。
狙っているのに、やりすぎていない。
計算されているのに、自由。

このバランス感覚は、まさに唯一無二。

かつてロワールの名門、
クロ・ロッシュ・ブランシュ が
最後まで大切に守り続けていた畑。

その畑を託されたのが、ジュリアン・ピノーだった理由。

それは、彼のワインを飲めば自然と理解できます。

彼のワインは、いい意味で“ストレスフル”。
少しの揮発がアクセントとなり、
味わいに立体感と奥行きをもたらす。

その絶妙なバランスが、
飲み手の感覚を刺激し、ワクワクさせてくれるのです。

そして何より印象的なのは、
飲んだ瞬間に広がる“生命力”。

まるで視界がパッと開けるような、
明るさとエネルギーに満ちた味わいです。【インポーター情報】
ヴァンサンからの買いブドウでシェール川の斜面にある畑はAOCトゥーレーヌ･シュナンソーの区画ですが、樹の植え方が規定から外れるためVDFです。全房のソーヴィニョンブランをグラスファイバータンクで発酵・熟成しました。緑色中心のグリーンイエロー、グレープフルーツ、アップルミントのアロマを感じます。フレッシュでシャープなアタック、果実味よく洋梨のようなジューシーさと柑橘の心地よい酸味がアクセントとなっています。