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イニシャル・ベベ[2015]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール地方　自然派ワイン　白ワイン】

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5,800円（税込 6,380円）

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　産地 　フランス
　ロワール
　種類 　白ワイン
　ミディアムボディ
　品種 　シュナン・ブラン１００％

甘 辛
軽 重


2015年はひとつひとつのブドウが凝縮した年！収穫したブドウはどれも果皮が厚く、平均収量も11 hL/haと少なかった…。ジョゼフ曰く、この年のブドウは果汁よりも果肉の部分が多かったので、ブドウの梗のエグ味が出ないように気をつけながらプレスにゆっくり時間をかけて、果肉に残る果汁一滴まで搾り切ったとのこと！

出来上がったワインは重心が低く骨太で、口に入れてからの味わいの広がりが尋常ではない！ネクターのような肉厚なエキス、シスト土壌に由来する重厚なミネラル感、緊張感のある強かな酸がせり上がってくる！味わいの要素がバラバラ主張するのではなく調和をもってまとまっているところに、このワインの格の高さが窺える！とにかくとんでもないポテンシャルのあるワインだ！

熟したパイナップ、アプリコット、カリン、ミラベル、西洋菩提樹、アニス、ユーカリ、ハチミツの香り。ワインはフルーティーでしっかりとしたストラクチャーがあり、ネクターのような肉厚なエキスを強かな酸と骨太なミネラルが支える！

収穫日は10月1日、3日。収穫量は夏の日照りの影響で11 hL/haと50%減！イニシャルBBはLes BonnesBlanchesの区画の中で一番古い樹のブドウと、樹齢79年のMarie Besnardの区画のブドウをアッサンブラージュしたもの！残糖は1.4 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10 mg/L。軽くフィルター有り。
ワイン名 イニシャル・ベベ
造り手 モス
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ロワール
種類 白ワイン
品種 シュナン・ブラン100%
味のタイプ ミディアムボディ　辛口
特徴
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