ラ・ジュット[2023]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【ラ・ジュット】
色合いは透明感のある淡い黄金色。黄リンゴ、黄桃、ニワトコ、火打石の香り。ワインはピュアかつエレガントで透明感のある白い果実のエキスに上品な旨味があり、樽の微かなフレーバー、重心の低い酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月28日とブドウが晩熟。収量は24hL/haと腐敗したブドウの厳しい選果により減収だった！ワイン名は区画の名前で、ル・ルシュフェールとル・シャン・ブコーの間にある！La Jouteには中世の騎馬槍試合の意味があり、シュナンとシャルドネを二人の騎士に例えお互いの品種の良さがぶつかり合うイメージも同時に重ねています。残糖は0.4g/L。SO2は収穫後すぐに20㎎/L添加。ノンフィルター。

同じ区画のシュナンとシャルドネをアッサンブラージュしたラ・ジュット。エレガントでクリスタル感があり、アルコールがライトでありながら旨味がしっかりと乗った上品な味わいに仕上がっています。シルヴェストル曰く、醸造仕立ての当初はいつものラ・ジュットよりも味わいが軽く感じたそうですが、熟成の段階で味わいがどんどん戻ってきたことにより改めてテロワールの偉大さを再認識させられたとのこと。確かに、いつものふくよかなラ・ジュットと違いフィネスがあります。
ブラインドだとブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェを彷彿させる！