ラ・ジュット[2022]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【ラ・ジュット】
色合いは透明感のあるイエロー。洋ナシ、ドライパイナップル、アカシア、キャラメルの香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスが滑らかでボリュームがあり、塩気のある旨味と凝縮した滋味深いミネラルがぎっしりと詰まっている。

収穫日は9月2日とブドウが早熟だった。収量は35hL/haと霜に当たったにもかかわらず例年並みの量を確保できた。ワイン名は区画の名前で、ル・ルシュフェールとル・シャン・ブコーの間にある！LaJouteには中世の騎馬槍試合の意味があり、シュナンとシャルドネを二人の騎士に例えお互いの品種の良さがぶつかり合うイメージも同時に重ねている！残糖は0.3g/L。SO2は樽熟成中に15㎎/L添加。ノンフィルター。

初リリースした当初は、ワイン名の由来通りシュナンとシャルドネの収量比率が大体 50：50 だった。だが、年々若木のシュナンの収量が増加しているため、今は大体 80：20 と相対的にシュナン主体の比率に収まっている。

ブリオッシュやキャラメルのようなボリューム感と鉱物的なミネラルの清涼感とのバランスが絶妙なモス節全開なワインに仕上がった！