ボワ・ルージュ[2015]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派 　赤ワイン】

【ボワ・ルージュ】
カシス、ドライプルーン、デイツ、スミ レ、チョコレート、黒コショウ、タバコ の葉の香り。ワインは上品かつスマートでまとまりがあり、みずみずし く染み入るような果実味と洗練され たミネラル、若いタンニンとのバランスが絶妙です！

収穫日はガメイが9月25日、カベル ネが10月6日。収穫量はガメイが40 hL/ha、カベルネが30 hL/ha。2015 年はアンジュ赤と差を付けるために カベルネにガメイをアッサンブラージュ！ブドウはガメイがル・ レザン・ア・プリュム、カベルネはフェ イ・ダンジュのビオのブドウ栽培者 から！SO2は発酵の終わりと瓶詰 前にそれぞれ10 mg/L添加。ノンフィルター！

アンジュ・ルージュとの味わいの差を付けるために 2015 年はカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンにガ メイを加えました！カベルネの 2 種とガメイを別々に仕込み、樽熟後にアッサンブラージュ！味わいはガメイのチ ャーミングさやエレガントさがあり活発な印象で、軽すぎず重すぎず、良いバランスに仕上がっています。