スキニー[2019]ドーミローナ【オーストラリア　自然派　マセラシオンワイン】

【スキニー】
こちらはアンフォラ100%ではなくステンレス開放槽との50/50コンビネーション。双方の発酵槽で6週間のスキンコンタクトを施しています（長いですね）。 マーガレット リヴァーはボルドーに酷似した気候と土壌から発展した生産地であり、Sauvignon Blancは近代的発展を遂げた同地の主役的ブドウ品種の一つでもあります。

特にグースベリーやディル、フェンネルの様なハーバルな個性が特徴なんですが長期のスキンコンタクトから生まれるフェノリックな舌触りとのバランスがとても良いです。

オレンジワインってのは時に（個人的には殆どのケースで）フェノール成分の所為で飲み疲れしてしまい、グラス1杯で満足してしまいますが、このワインはその香草的ニュアンスのお陰で飽きずに楽しめるんですね。