Nob.[2021]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 赤ワイン】
SO2無添加 Nothing but grapes and love… ワインもぶどうも人となり。
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ Red
Vintage _ 2021
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 13%
Grapes _ Merlot
Product _ 617btl
Grapes grower _ Nobuhiro Takeda
Area _ Takahata, Yamagata
Technical _ Wild yeast, No sulphites, Additive free, Unfiltered
山形県高畠町 大野農園さんで研修を積み、畑も大野さんより譲っていただいた畑で、有機栽培に取り組んでいる、若手農家の武田 信宏さんのフィールドブレンドです。代表の目黒 礼奈と同い年ということもあり、とても仲良くさせてもらっています。また、日本酒の酒蔵での醸造経験や、ワインラバーということもあって、本人も2020年よりワインの醸造をスタートさせました。
今回はメルローのみ。2021 年の武田 信宏さんのメルローは、過去最高の仕上がりで、よく熟しておりました。10 月上旬の収穫でも、その前の除葉や、摘房のタイミングや量も完璧で、ワインももちろん素晴らしい仕上がりになったと思っています。解放槽にて、2ヶ月間の醸し発酵後にプレスし、15 ヶ月間の熟成期間を経てボトリング。さらに1 年間の瓶内熟成ののち、リリースとなりました。
飲み頃は、あと数年先になるかとは思いますが、2023 年現在でも、よく熟したぶどうの果実味と、少し重めのタンニン、だいぶ濃い色合いのワインです。まだまだ不安定なので、今お召し上がりの際は、なるべく早めに飲み切るのが良いと思います。
Nothing but grapes and love…
ワインもぶどうも人となり。
そんな私たちのメッセージを感じていただければ幸いです。

ワイン名 | Nob. |
---|---|
造り手 | ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE |
ヴィンテージ | 2021 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 宮城県 |
種類 | 赤ワイン |
品種 | メルロー100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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