Nob.[2021]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　赤ワイン】

【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ Red
Vintage _ 2021
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 13%
Grapes _ Merlot
Product _ 617btl
Grapes grower _ Nobuhiro Takeda
Area _ Takahata, Yamagata
Technical _ Wild yeast, No sulphites, Additive free, Unfiltered

山形県高畠町 大野農園さんで研修を積み、畑も大野さんより譲っていただいた畑で、有機栽培に取り組んでいる、若手農家の武田 信宏さんのフィールドブレンドです。代表の目黒 礼奈と同い年ということもあり、とても仲良くさせてもらっています。また、日本酒の酒蔵での醸造経験や、ワインラバーということもあって、本人も2020年よりワインの醸造をスタートさせました。

今回はメルローのみ。2021 年の武田 信宏さんのメルローは、過去最高の仕上がりで、よく熟しておりました。10 月上旬の収穫でも、その前の除葉や、摘房のタイミングや量も完璧で、ワインももちろん素晴らしい仕上がりになったと思っています。解放槽にて、２ヶ月間の醸し発酵後にプレスし、15 ヶ月間の熟成期間を経てボトリング。さらに1 年間の瓶内熟成ののち、リリースとなりました。

飲み頃は、あと数年先になるかとは思いますが、2023 年現在でも、よく熟したぶどうの果実味と、少し重めのタンニン、だいぶ濃い色合いのワインです。まだまだ不安定なので、今お召し上がりの際は、なるべく早めに飲み切るのが良いと思います。

Nothing but grapes and love…
ワインもぶどうも人となり。
そんな私たちのメッセージを感じていただければ幸いです。