ル・ルージュ[2021]サン・ピエール（ファブリス・ドダン）【フランス　ジュラ　自然派　赤ワイン】

【ル・ルージュ】
2021年は霜の影響で収量が激減したため、全区画のピノ・ノワール、プールサールを使用して醸造。 ややオレンジがかったルビー色。苺やいちじくのコンフィチュール、熟したフランボワーズなどやや充実感のある果実の香りに、ピンクグレープフルーツ、カルダモンやフェンネルなどのスパイス、赤い野ばら、ドライフラワー、白檀や鈴蘭のお香など様々な香りが加わり、若々しさと複雑性が伺えます。

軽やかなアタックで透明感のある赤い果実の果汁 を想わせながら、苺やフランボワーズなどのピュアで若々しい果実感とコンフィチュールのような充実した風味が混ざ り合い、フルーティーな印象で舌を包み込むように広がります。

徐々にスパイスやピンクグレープフルーツなどの風味がアクセントのように現れ、後半にかけてドライフラワーやお香などのたおやかな風味が深みや抑揚を感じさせます。可愛らしい果実感に、落ち着いた奥ゆかしい様子がバランス良く絡み合う上品な仕上がりです。

【サン・ピエール /Domaine de Saint-Pierre】
『 ル・カノン』の大岡さんが「今オヴェルノワの領域に一番近いといえるのは彼だろう」と語っていたということも話題となっていて長年『オヴェルノワ』の輸入をしているヴォルテックスの立野さんの舌がセレクトしただけあって当店とヴォルテックスさんとの小さなイベントで、参加者のブルゴーニュ愛好家の皆様が「エレガントなピノ・ノワール」と絶賛されました！！！

シャルドネは『オヴェルノワ』の雰囲気を持つ、ジュラならではのトロピカルな果実味がパイナップルや黄桃を想わせ、そこにうま味とミネラルが溶け込んだ上質なもの！！！これでこの価格は安い！！と二重丸を付けました！！！

現当主のファブリス・ドダンはアルボワの美しい小さな町で生まれ、葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、このドメーヌ の前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。ファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、2012年にフィリップが亡くなり、ファブリスがドメーヌを引き継ぎ現在へと至ります。