かもしかわいん[2022]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県　微発泡ワイン　白】

【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ White sparkling
Vintage _ 2022
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 8.5%
Product _ 805btl
Grapes _ Pinot Noir（53%） Kimura Junichi
Neo Muscat（22%）Sato Masao Area _ Yamagata
Chardonnay（16%）Yoshida Atsushi
Rosario Bianco（9%）Sato Masao
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

委託醸造時代、事務所兼代表 目黒 礼奈の自宅として借りた古民家の倉庫にワインを 保管して、販売していました。その時の屋号が「かもしか酒店」。

川崎町象徴の動物「かもしか」と、ぶどうを「醸す」にかけて名付けた名前でした。 宮城県柴田郡川崎町に私たちが移り住み、営農活動を通して、この町に少しでも活気 を見出し、多くの志高い仲間が集い、より豊かな暮らしが体現できれば良いなぁという想いから、かもしかわいんを仕込みはじめました。

川崎町在住の優しくてパワーあふれる佐藤牧さんが手掛けてくださった、この温もりあるエチケットのように、素敵な仲間がたくさん集まってきて、より魅力のある町になりつつあると思います。

ぶどうを醸すだけではなく、地域の仲間が集って、より豊かな活動を続けていくこと で、さらに多くの志を共にする未来の仲間が増えていくことは、やがてこの町を醸すことに繋がることだと信じております。

そんな私たちの想いが「かもしかわいん」をつくり続けていくことの真意です。 2022 年は、萌芽時期の遅霜、開花時期の低温障害、長い秋雨などの影響で、上山の シャルドネやピノ・ノワールの糖度や熟度が思うようには行きませんでした。

故に、本来フラッグシップのスプマンテというワインを、毎回シャルドネ、ピノ・ノ ワール主体で仕込もうと思っているのですが、なかなか仕込めずにおります。 これも全て、自然のものですので、仕方ありませんね。

そこでスプマンテ主体のベースに、チャーミングなゲンキで使用しているネオマスカ ットを加えて、軽やかなスパークリングに仕立てております。きめ細やかなスプマンテの泡は健在で、軽やかだけれども、上質なかもしかわいんに仕上がったと思います。

これからの季節にぴったりですので、ぜひキンキンに冷やして、お楽しみください。