ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴ・クヴェヴリ[2021]フレデリック・コサール【フランス　ブルゴーニュ　自然派　白ワイン】

【ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴ・クヴェヴリ】
色合いは透明感のあるレモンイエロー。 梨、スイカズラ、フュメ、ひよこ豆の香り。 ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるエキスに凝縮した旨味と骨格 のあるシャープな酸、塩気のあるチョー キーなミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は2021年9月23日。収量は 25hL/ha！この年から天然コルクの代替 として期待されているアルデア・シール のバイオプラスチックコルクを試験的に使用している！ビゴットとは「信心に凝り 固まった人」という意味。ピュリニー村内 の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアか ら特注したクヴェヴリを使用！