キュヴェ・セー[2022]フレデリック・コサール【フランス　コート・デュ・ローヌ（ブルゴーニュ）　自然派　赤ワイン】

【キュヴェ・セー】
色合いは透明感のある深いルビー色。ブルーベリー、ドライイチジク、山椒、煎り大豆の香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで、上品でみずみずしくスムーズな果実味があり、キュートな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月13日。収量は35 hL/haと収穫直前の雨のおかげで例年並みの量を確保できました。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをマセラシオンカルボニックと卵型タンクでの熟成でエレガントに仕込みました。エチケットのデザインは装飾美術家で画家のAlexisLaronze（アレクシス・ラロンズ）。SO2無添加、ノンフィルター。

ブドウの持つポテンシャルは高いがどこか味わいが野暮ったく野性味が強いため、単一よりもアッサンブラージュ品種として使用されがちなカリニャン。その田舎臭いイメージのあるカリニャンを敢えて単一品種で仕込み、エチケットに描かれるタキシード姿の紳士のようなエレガントなワインに押し上げたのがこのキュヴェ・セー。

みずみずしくタンニンも繊細で、カリニャンとは思えないくらい果実味がスマートでエレガント。香りにも味わいにも田舎臭さは一切なく、さすがフレッドが手掛けると気難しいカリニャンも見違えるような輝きを放つから本当に驚き。フレッシュさをキープするためにワインに敢えて少量のガスを残しているので、気になる方はカラフをおススメ。

【湘南ワインセラーのコメント】
フレデリック・コサールの新たなる挑戦
南仏シリーズ「キュヴェ・セー」入荷

ブルゴーニュにおいて『ドメーヌ・シャソルネイ』を通じ、自然派の新たな地平 を切り拓いたフレデリック・コサール。

そのワインに魅了され続けてきたファンにとって、彼がドメーヌを手放したこと は大きな衝撃でした。

しかし――コサールの探求は終わっていません。

舞台を南仏へと移し、新たなテロワールを背景に、これまで培ってきたブルゴー ニュ的精密さと透明感を見事に表現しています。

今回ご紹介する「キュヴェ・セー」は、その真価を物語る一本。

一口含めば、ピュアでしなやかな果実が織りなす調和に驚かされます。

軽やかさの奥に漂う緊張感、そしてミネラルの響きは、まさにコサールがブル ゴーニュで築いたスタイルの延長線上にあります。

決して派手ではなく、しかし深く心に刻まれる味わい。

それは「やはりフレッドは天才だ」と再認識させてくれる傑作です。

ブルゴーニュのコサールを愛した方にこそ、ぜひ手に取っていただきたい一本。

南仏という新たな舞台で再び輝くフレデリック・コサールの世界をお楽しみください。