レ・キャトル・テロワール[NV]ジョルジュ・レミ(1本＋他１本)合計２本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】（各1本）
〇レ・キャトル・テロワール[NV]ジョルジュ・レミ(税別:11,000円)
〇VIVITさんの輸入ワイン　(税別：4,500円以上)


【レ・キャトル・テロワール】
4つのテロワールのアッサンブラージュから生まれるレミのエントリー・キュヴェブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの 4つの村に点在するリューディのブドウのアッサンブラージュ。4 つのテロワールのアッサンブラージュであることから“レ・キャトル・テロワール”と命名。

品種：ピノ・ノワール 73%、シャルドネ 27%
収穫年：2020 年のベースワイン 94%、リザーブワイン 6%（2019 年 3%、2018 年 3%）のブレンド
醸造について：野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。シュール・リーの状態で熟成。新樽比率 1/4。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

現行ロットは 2021 年 7 月にティラージュ。2023年4月デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量6,501本+マグナム290 本。アルコール度数は13度。2023年8月時点のSO2トータルは15mg /l。