ブラン・ド・ノワール[2019]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●ブラン・ド・ノワール[2019]ジョルジュ・レミ(税別:15,000円)　1本
●VIVITさんの輸入ワイン 2本　(税別：13,000円以上)


【ブラン・ド・ノワール】
ブジーの三つのリューディで栽培された単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ

リューディ：Vaudayants ヴォダヤン、Les Hannepés レ・ザヌペ、Les Huriauts レ・ジュリオー
品種：ピノ・ノワール 100%
収穫年：2019 年 100%

醸造について：野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。シュール・リーの状態で熟成。新樽比率 1/4。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

2019 ヴィンテージの収穫日はレ・ザヌペが 9 月 17 日。レ・ジュリオーとヴォダヤンが 9 月 18日。2020 年 7 月ティラージュ。2023 年 8 月デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量2,082 本。アルコール度数は 13.5 度。2023 年 8 月時点の SO2 トータルは 10mg /l 以下の検出限界値。