ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2021]バシュレ・モノ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール】
“One third from Puligny, one third Hautes Côtes and one third Maranges declassified. Mid purple. Not noticeably a notably noble pinot nose – though apparently the pinot stock in the Hautes Côtes vineyard is pinot fin. Classier fruit on the palate with a certain weight behind, raspberry/strawberry notes, a little dry behind.”86-87 points, Jasper Morris, Inside Burgundy

"The 2021 Bourgogne Rouge has a pretty nose with cranberry, raspberry and a touch of stoniness. The palate is medium-bodied with crunchy tannins. The 2021 has a little more backbone than other regional reds but still with plenty of freshness on the finish."86-88 points, Neal Martin, Vinous

1/4をサントネ村、1/4をAOCマランジュ村、半分はピュリニー・モンラッシェ村の葡萄をアッサンブラージュした極めて品質の高いAOCブルゴーニュです。軽快な果実味のあるワインです。シャルキュトリーはもちろん、スパイスを使ったソースの肉料理と相性が良いです。

樹齢：53年　畑・土壌：1.9ha、ピュリニー・モンラッシェ村、マランジュ村、オート=コート・ド・ボーヌ村の３区画、粘土石灰質。
醸造・熟成：手摘み収穫、30％全房のまま天然酵母で発酵。350Lの樽でアルコール発酵。
12か月間樽熟成、6か月間ステンレスタンク熟成。