ジャンピング・ジュース・オレンジ[2023]パトリック・サリヴァン【オーストラリア　自然派　オレンジワイン】

【ジャンピング・ジュース・オレンジ】
Vermentino/Mucat Petit Grains/Zibibboのコファーメント（混醸）（比率非公表）。収穫期のギャップが1週間程度しか無い事をアドバンテージとして、Vermentinoを投入したタンクにMuscatとZibibboを追加投入。フルーツは収穫してワイナリーに到着し次第速やかに除梗。マセラシオンやコールドソークはせずにクラッシュ、６週間のスキンコンタクトを含めたステンレスタンクでの発酵/熟成です。