ロレ[2021]バティスト・ナイラン【フランス　コトー・デュ・リヨネ　自然派　白ワイン】

【ロレ】
非常に個性的な味わいのアリゴテのキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:アリゴテ 100%
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、デブルバージュ（前清澄）は行わず に、タンクで野生酵母で自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸 造。温度管理も一切行わない。発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無 清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

2021 ヴィンテージは 9/18～20 日に収穫。総生産量 1,109 本。アルコール度数は 11.5 度。 2022 年 12 月時点の SO2 トータルは 8 mg /l 以下の検出限界値。

味わい:ライムのような清涼感の中に甘みを感じさせる香り。ジューシーで柔らかい口中に は青梅やハッカのノートが感じられる。フィニッシュにはすりおろしたリンゴのノート残る。

このキュヴェは、ミルリーの丘の中腹にある Les Charmes レシャルムと呼ばれる孤立した区 画で栽培される樹齢 45 年の古木のアリゴテから造られます。畑は四方を森に囲まれており、 森の中の 1 本の小道からしかアクセスできません。L’Orée ロレとはフランス語で「森の端」を 意味する言葉で、この区画の立地に由来している名前です。少し神秘的な意味合いもあ ります。実際にこの区画を訪れた時に、森に囲まれた静寂さがとても印象に残っています。