「蔵」・ルージュ[2023]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
色合いは紫がかった深いガーネット色。カシス、エゴマ、シソの葉、蜜蝋の香り。ワインは濃厚かつスマートでコクのある凝縮味に心地よい酸があり、ほんのりビターで滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日は9月22日とブドウがやや晩熟だった！収量はショウジョウバエのスズキの被害により厳格な選果を行なったが、結果的に35hL/haと被害の大きさの割にはまずまずの量が確保できた。買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグから。SO2は熟成後に15㎎/L添加。ノンフィルター。

果実味のしっかりと凝縮した飲みごたえのあるワインが出来上がった。果実味がリッチでコクのある濃厚な味わいに仕上がっている！だが一方で、ボディー全体を支える酸があるおかげで、飲み心地はスムーズで飲み疲れすることはない！コンセプトは早飲みワインだが、熟成も十分可能なポテンシャルのあるワインだ。

【湘南ワインセラーのコメント】
師匠のティエリー・ピュズラが、だいぶ前に、日本酒の蔵を訪れてその時に得たインスピレーションから生まれたというエピソードがある「蔵」！！

その後、新酒的な意味合いも込めて、葡萄を収穫した翌年の前半にリリースされることになったのですが、『オリヴィエ・ボノーム』に継承されて以来、リリース時期を少し後にずらし、より安定したクオリティで満足度が上がってきています！！！

１０年以上前になりますが、ピュズラが、日本酒の生産者を数件訪問。「ワインと日本酒の違いはあれど、国の伝統、文化が反映されている醸造酒には変わりはないと。」と感じたそうなんです。
この貴重な体験から得たインスピレーションから新しいアイディアで、ワインを造ることを決意し、その思いを日本の酒蔵から一文字とり「蔵」と表現したことが、このワインのはじまり！