トゥーレーヌ・テゼ[2023]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【トゥーレーヌ・テゼ】
色合いは緑がかった透明感のある淡いレモンイエロー。アプリコット、みか ん、白いバラ、森の香り。ワインはまったりとフルーティーで、透明感のある ほんのり甘味を感じる白い果実のエ キスにボリューム感があり、鋭く強か な酸とチョーキーなミネラルが骨格を形成します。

収穫日は9月9日と例年並みだった！ 収量は収穫直前にスズキが蔓延し選 果したにもかかわらず45hL/haと十分 満足の行く量が取れた！買いブドウ はビオディナミブドウ栽培者アランコクトーから。テゼは畑が南向きの斜面にあり日照量に恵まれることから一番 早くブドウが熟す。残糖3.0g/L。SO2 は瓶詰前のフィルター後に20mg/L添 加。再発酵防止のためのフィルター 有。

少し揮発酸のおかげで香りがとても華やか！味わいはフルーティーで透明感のあるエキスにボリューム感があり、ほんのりとした白い果実の甘味に溶け込む強かな酸、チョーキーなミネラルそれぞれに個性主張があ り面白い。今飲んでも十分美味しいがそれぞれの個性が調和するまでもうあと 1～２年寝かせるとさらに開花しそうな、そんな魅力的なワインだ！